За допомогою цього рецепта у вас вийде освіжаючий, ароматний, смачний напій, який відмінно втамовує спрагу і підходить для холодника.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода 32 градуси — 3 л;
- сухарі пшеничні і житні — 200 г;
- цукор — 80 г;
- родзинки не миті — 40 г.
Процес приготування
Для квасу використовуйте хліб з не довгим терміном зберігання.
У банку всипаємо сухарі і немиті родзинки, цукор і наливаємо кип’ячену воду. Накриваємо марлею.
Процес бродіння почнеться через 12 — 24 години.
Проціджуємо квас через кілька шарів марлі. Пробуємо на цьому етапі на цукор — якщо мало, тоді додаємо ще.
Розливаємо по скляних або пластикових пляшках, можна кинути в кожну по парі родзинок.
Частину закваски, що залишилася змішуємо зі свіжими сухарями в пропорції 1 до 1 і наступний квас приготується швидше.
Зберігаємо квас в холодильнику. Термін зберігання такого квасу — до 5 днів, він відмінно підходить для приготування холодника, тому обов’язково спробуйте його зробити на такому напої.
Квас без дріжджів не матиме піни, але смак повністю ідентичний квасу з дріжджами — такий же різкий.
