Приготувати морозиво з молока досить просто і виходить дуже смачний пломбір! Для приготування нам знадобиться всього 3 інгредієнта і отримуємо швидкий і простий річний десерт – то, що треба в літню спеку!
Інгредієнти:
- молоко 900 мл.
- цукор 250 г.
- яйця 6 шт.
Приготування:
Беремо 6 яєць і поділяємо яйця на білки і жовтки в різні ємності. Білки прибираємо в сторону. До жовтків додаємо 1 ст.л. цукру, потім поступово вливаємо 900 мл. молока. Добре перемішуємо жовтки з цукром і молоком.
Ставимо каструлю на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, варимо, поки маса не загусне і перетвориться в ніжний крем.
Масу трохи доводимо крем до кипіння, як тільки бачимо, що крем загусає, знімаємо його з плити.
Переливаємо в миску, щоб крем швидше охолов. Якщо ми додамо ложечку ванільного екстракту, тоді у нас вийде ванільне морозиво.
До білків додаємо 250 г цукру. Ставимо миску з білками на водяну баню. Бажано, щоб вода не торкалася дна миски. Нагріваємо білки на водяній бані, постійно при цьому помішуючи, приблизно 5-8 хвилин. Знімаємо миску з вогню і збиваємо на високій швидкості міксера. Ось такі пишні і повітряні вийдуть збиті білки.
Молочний крем на той час вже охолов. Додаємо в крем білки і перемішуємо вінчиком. Можна також змішати масу міксером. Збивати вже не треба, просто змішуємо до однорідності на низькій швидкості міксера.
Виливаємо крем в форму і прибираємо в морозильну камеру на 5-6 годин. Дістаємо морозиво з морозилки і воно вже готове.
