Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних вареників, які припадуть до душі кожному.
У моїй родині вареники обожнюють все, і ці не виняток. Таке блюдо не складно приготувати, а уплітає за обидві щоки.
Мої завжди просять добавки. Рекомендую і вам спробувати і розбавити своє повсякденне меню цієї смакотою.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
- 100 г кефіру
- половина чайної ложки солі
- половина чайної ложки соди
- 1 яйце
- 400-500 г борошна
Для начинки
- 350 г білокачанної капусти
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 морква
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 2 столові ложки рослинної олії
Починаємо процес
В першу чергу тонко шаткуємо капусту.
Потім очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо дрібними кубиками.
Використовуючи тертку, натираємо на середній фракції очищену моркву.
Всі підготовлені інгредієнти відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом обсмажувати приблизно 15 – 20 хвилин. При цьому потрібно періодично помішувати.
Солимо і перчимо до смаку. Добре все перемішуємо. В результаті отримуємо капустяну начинку золотистого кольору.
Тепер беремося за приготування тіста. Для цього в окрему ємність відправляємо кефір. Він повинен бути теплим.
Додаємо соду, сіль і яйце. Добре все перемішуємо до однорідності.
Після чого просіюємо сюди борошно і замішуємо тісто. Воно має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук.
Потім ділимо його на дві однакові частині і з кожної формуємо ковбаску.
Після цього нарізаємо невеликими шматочками.
Ставимо на вогонь воду і доводимо до кипіння. Солимо до смаку і опускаємо сюди шматочки тіста.
Перемішуємо все і чекаємо того моменту, коли вони спливуть.
Потім продовжуємо процес варіння ще дві хвилини.
Тепер відкидаємо вареники на друшляк і видаляємо зайву рідину.
Перекладаємо їх в окрему глибоку ємність і додаємо капустяну начинку.
Добре все перемішуємо і солимо за смаком.
Потім блюдо гарячим можна подавати до столу.
Смачного!
