Цей салат з баклажанами мені давно порадила подруга і він з тих, який став одним із найулюбленіших, без якого не обходиться жоден святковий стіл. Салати з баклажанами мають свій оригінальний і дуже цікавий смак.
Інгредієнти:
- баклажани та цибуля – по 2 шт.;
- морква та помідори – по 3 шт.;
- часник, 1 зуб;
- петрушка пучок;
- сіль, перець, майонез.
Приготування:
Салат формуйте в кільці шарами і кожен шар покривайте сіточкою майонезу.
Баклажани ріжемо соломкою, солимо і залишаємо на 20 хвилин.
Моркву натираємо на тертці для корейської моркви і тушкуємо на олії до готовності, викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії. Також робимо з цибулею.
Баклажани обсмажуємо в олії і також прибираємо надлишки паперовими рушниками.
Помідори ріжемо шматочками, викладаємо в сито, щоб стекла зайва рідина.
- Шматочки баклажана змішуємо з тертим часником і викладаємо першим шаром. Сітка майонезу.
- Другий шар – цибуля.
- Третій шар – морква.
- Четвертий шар – помідори.
- П’ятий шар – цибуля сіточка майонезу.
- Посипаємо петрушкою.
Забираємо форму і подаємо цей смачний салат з легким смаком та ароматом часнику до столу. Відмінно поєднується з відбивними, бужениною, шашликами.
