Любіть такий хліб? Тоді готуйте на здоров’я!
Інгредієнти:
- борошно — 480-500 г.
- цибуля — 3 головка
- сметана — 2 ст. л.
- молоко — 250 мл.
- сухі дріжджі — 7 г.
- сіль — 1 ч. л.
- цукор — 1 ст. л.
- яйце
- нерафіновану соняшникову олію — 60 мл.
- будь-яка рослинна олія — 3 ст. л.
Приготування
Готуємо опару: змішуємо дріжджі і 1 ст. л. муки. У тепле молоко додаємо сіль і цукор, ретельно перемішуємо до повного розчинення. Всипаємо суміш борошна і дріжджів, розмішуємо. Накриваємо миску рушником і ставимо в тепле місце на 20 хвилин.
Нарізаємо цибулю кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору.
Додаємо щіпку солі і дрібку цукру, потім охолоджуємо.
Додаємо в опару обсмажену цибулю, яйце, сметану і половину соняшникової олії.
Всипаємо поступово в опару просіяне борошно, вимішуємо м’яке тісто.
В кінці замісу додаємо 1 ст. л. олії, що залишилася. Знову накриваємо тісто і ставимо в тепле місце підніматися. Вимішуємо через півгодини і залишаємо ще на 30 хвилин.
Знову обминаємо тісто. Скачуємо його в кулю і кладемо на деко, застелене пергаментом.
Накриваємо рушником і даємо піднятися хвилин 15.
Змащуємо хліб зверху соняшниковою олією, робимо надрізи на поверхні.
Випікаємо при 180 ° С протягом 30 хвилин.
Дістаємо готовий хліб з духовки, накриваємо рушником і даємо постояти до охолодження.
