Готуйте зі мною салат із квасолею та буряком. Дуже смачна та корисна страва на кожен день, або в піст.
Інгредієнти:
- Квасоля відварена 100 г.
- Буряк 1 шт.
- Огірок солоний 1 шт.
- Часник 1 зуб.
- Гірчиця 1/4 ч. л.
- Оцет 1/4 ч. л.
- Олія 3 ст.л.
Приготування:
Заздалегідь потрібно відварити квасолю та буряк. Поки квасоля та буряк вариться, потрібно нарізати солоний огірочок на дрібні частини. Відварені буряки потрібно остудити, очистити від шкірки і натерти на тертці. Також можна запекти буряк у духовці.
Квасоля на цей момент, швидше за все, звариться, так що нехай трохи охолоне і додайте її до інших овочів у салаті.
Заправляти закуску раджу пікантною сумішшю з гірчиці та оцту. Доповніть її подрібненим часником. Буквально одного зубчика буде цілком достатньо. Я пропустила його через прес.
Перемішайте і влийте олію. Додайте заправку до салату. Добре перемішайте та подавайте його до столу. Буряковий салат з квасолею готується дуже швидко та з’їдається з великим задоволенням.
Ця страва сподобається навіть тим, хто дотримується дієт та низькокалорійного раціону. Нехай у ньому мало калорій, але салат – ситний, яскравий та вітамінізований. Його можна подати до основної страви. Я часто готую його на вечерю.
