Знадобиться:
- кабачки — 2 кг .;
- помідори — 2,5 кг .;
- часник — 200 гр .;
- солодкий перець — 1 кг .;
- сіль — 2 ст.л. з верхом;
- цукор — 200 гр .;
- соняшникова олія — 200 мл .;
- 9% -й оцет — 100 мл.
Приготування:
1. Помідори з часником пропустити через м’ясорубку.
2. Кабачки нарізати маленькими кубиками, змішати з помідорами.
3. Додати сіль, цукор, соняшникову олію.
4. Все тушкувати 30 хвилин.
5. Потім додати нарізаний соломкою перець і оцет.
6. Після того як маса закипить, варити 20 хвилин.
7. Потім викласти в стерилізовані банки і закатати.
