Огірки очищаємо від бруду, нарізаємо часник, хрін та кріп на маленькі шматочки. Викладаємо в банку частину хрону, часнику та кропу. На подушку із зелені кладемо огірки, і повторюємо шари, залишаємо 5 см від поверхні банки.
У 5-літрову банку з огірками висипаємо сіль, заливаємо холодною водою – не кип’яченою. Закриваємо кришкою банку та залишаємо в холодному темному місці.
Обов’язково кілька разів перевертаємо банку, щоб вода розподілялася між огірками. Виходить просте засолювання огірків без приготування маринаду.
Інгредієнти для солоних огірків:
- кріп – 300 г;
- часник – 100 г;
- чорний перець горошком – 50 г;
- хрін – 500 г;
- огірки – 5 кг;
- сіль – 130 г.
