Якщо ви виростили на своєму місті багато помідорів черрі або інших дрібних помідорів, приготуйте ці чудові мариновані помідори в медовому маринаді, які будуть радувати вас усю зиму. Якщо виберете ще й помідори різного кольору, то вийдуть не лише смачна, але й гарна закуска.
Ділюся рецептом приготування:
Цибулю очистити і розрізати на чотири частини. Розкладіть помідори по черзі з цибулею і листям свіжого базиліка в банки. У банках його не повинно бути багато. Оскільки він має виразний і насичений смак, на кожну банку буде достатньо всього кількох листочків.
Закип’ятіть воду в чайнику і залийте нею помідори в банках. Накрийте їх кришками і дайте постояти 20 хвилин. Потім зливаємо воду. Знову довести до кипіння і розчинити в ньому сіль, цукор, мед і лимонну кислоту. Змішайте інгредієнти, доведіть до кипіння і зніміть з плити.
У банки з помідорами засипати одну чайну ложку зерен гірчиці і залити все готовим киплячим маринадом. Банки щільно закрити, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і дати повільно охолонути до кімнатної температури до наступного дня.
Готові стерилізовані помідори зберігайте в коморі або погребі, де вони прослужать не один рік.
Інгредієнти:
- помідори черрі або дрібні помідори – 4 шт
- цибуля – 8 шт
- зерна гірчиці – 1 чайна ложка на склянку
- базилік – за смаком
Для маринаду
- вода – 1 л
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- лимонна кислота – 1 ч.л
