Сьогодні ми розглянемо чудовий рецепт перцю в томатному соусі, який можна приготувати класичним способом і насолоджуватися смачним перцем всю зиму не тільки в салатах, але і в теплих соусах. Це чудове поєднання інгредієнтів, які ми всі любимо, і ви можете насолоджуватися овочами будь-коли, незалежно від пори року, і вам не доведеться бігати в магазин і купувати дорогі овочі, які навіть не дуже якісні, взимку в магазині .
Ділюся рецептом приготування:
Помідори помийте і наріжте четвертинками, щоб їх було легко подрібнити м’ясорубкою. Перець розріжте на четвертинки, видаліть насіння і плодоніжки.
Промийте їх ще раз, щоб видалити насіння, які ви могли пропустити під час першого чищення. Помідори і часник продавити м’ясорубкою або збити в столовому блендері. Не забудьте зберігати їх в окремих мисках.
Висипте помідори в каструлю або сотейник. Додати соняшникову олію, сіль і цукор. Увімкніть плиту, перемішайте і доведіть цю суміш до кипіння. Коли помідори почнуть варитися, додайте перець, але не перемішуйте. Перемішайте через 5-7 хвилин.
Ще через 5 хвилин знову перемішати перець і додати подрібнений часник. Перемішайте і варіть 2-3 хвилини. Потім можна заповнювати стерилізовані банки доверху. Закрийте їх кришкою, затягніть і переверніть кришкою вниз. Накрийте рушником і залиште до повного охолодження. І готово!
Інгредієнти:
- Перець болгарський червоний – 3 кг.
- Помідори – 3 кг
- Часник – 3-4 головки (великі)
- Цукор – 2 столові ложки з гіркою
- Сіль – 1 столова ложка з гіркою
- Олія соняшникова – 100 мл
