Рецепт дуже смачних пиріжків за рецептом весільної господині. Їх можна готувати з начинкою на Ваш смак, солодкою, або соленою!
Інгредієнти:
- окріп – 250 мл;
- молоко — 250 мл;
- цукор – 1 ст.л.;
- сіль – 1.5 ч.л.;
- дріжджі – 8 г;
- олія – 100 мл;
- борошно – 700 г.
Приготування:
У миску з окропом висипаємо 100 г борошна, заварюємо його в окропі. Окремо в чаші з теплим молоком змішуємо дріжджі та цукор.
Просіюємо в дріжджове молоко борошно та сіль, замішуємо. Виливаємо в борошно олію, можна замінити на розтоплене вершкове масло, вимішуємо.
Додаємо заварене тісто до звичайного, замішуємо однорідний колобок. Можна в процесі додавати трохи борошна. Залишаємо колобок у мисці, залишаємо під рушником на годину.
У цей час можна зробити начинку з тушкованої капусти або яйця із зеленою цибулею.
Обминаємо тісто, ділимо на 10 однакових частин, формуємо колобки. Залишаємо колобки на 10 хвилин під целофаном.
Руками формуємо коржики з колобків, куди кладемо начинку.
Защипуємо начинку всередині тіста, кладемо пиріжки на сковороду в гарячу олію. Обсмажуємо пиріжки з обох боків до рум’яної скоринки.
Пиріжки виходять дуже смачні! Готувати їх можна з будь-якою начинкою, м’ясною, овочевою або фруктовою.
