Рецепт тіста на картопляному відварі для пиріжків. Начинку Ви можете використовувати будь-яку за бажанням. Ми приготуємо пиріжки з рисом та м’ясом:
Інгредієнти:
- Картопля – 150 г;
- Відвар картоплі – 300 г;
- Борошно – 500 г;
- Дріжджі – 1 ч.л.;
- Сіль – 1,5 ч.л.;
- Цукор – 2 ч.л.;
- Олія – 4 ст.л.;
- М’ясо – 200 г;
- Рис – 200 г;
- Цибуля – 3 шт.
Приготування:
Відварюємо очищену картоплю та розминаємо до стану пюре. Вливаємо відвар картоплі до пюре, перемішуємо.
Висипаємо до теплого відвару, сіль (ч.л.), цукровий пісок та дріжджі. Висипаємо частинами в суміш борошно, замішуємо еластичне і не липке тісто. Після того, як тісто замісилося в колобок, залишаємо його в теплі під кришкою на 1 годину.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, обсмажуємо в сковороді. Окремо відварюємо м’ясо до готовності, подрібнюємо у м’ясорубці. Відварюємо рис до готовності.
Викладаємо до смаженої цибулі м’ясо та рис, обсмажуємо всі компоненти разом, солимо. Тісто обминаємо та ділимо на 12 рівних колобків.
Розминаємо колобки в коржики, куди кладемо начинку. Защипуємо начинку всередині тіста.
Обсмажуємо пиріжки з обох боків на олії.
Виходять пишні м’ясні пиріжки навіть з невеликою кількістю м’яса. Це хороший рецепт, якщо не хочеться розігрівати духовку.
