Для приготування знадобиться:
- капуста білокачанна — 1.5 кг .;
- гриби — 1 кг .;
- томатна паста — 150 гр .;
- цибуля ріпчаста — 100 гр .;
- лавровий лист — 4 шт .;
- соняшникова олія;
- оцет — 35 мл .;
- сіль — 25 мл .;
- цукор 25 гр.
Приготування:
1. Для початку слід дуже тонкою соломкою нарізати капусту. Це необхідно для більш однорідної консистенції солянки.
2. Капусту заливаємо сумішшю оцту, олії та води і тушкуємо протягом 30-ти хвилин.
3. Злегка розводимо томатну пасту і додаємо її до нашої капусти. Також додаємо сіль, лаврове листя і цукор.
4. Продовжуємо тушкувати ще 15 хвилин.
5. Гриби для солянки слід ретельно перебрати і промити в декількох водах. Потім гриби відварюємо протягом 20 хвилин, а коли вони охолонуть, нарізаємо середнього розміру шматочками.
6. Нарізані гриби обсмажуємо разом з цибулею.
7. Коли гриби підрум’яняться, з’єднуємо їх з капустою і тушкуємо все разом ще близько п’яти хвилин.
8. Ще гарячу солянку розкладають по банках і закривають кришками. Смачного!
