Сьогодні я до Вас із дуже смачним гарячим, риба «Ніжні хмари» підійде для святкового столу або просто порадуйте себе до вечора чи обіду. Рецепт цей я знайшла у кулінарній книжці «секрети французької кухні» заінтригувала простота приготування, а коли приготувала, зрозуміла, що рецепт приживеться надовго.
Інгредієнти:
- риба філе – 600 г
- яйця – 5 шт.
- твердий сир – 100 г
- сіль – на смак
- перець – на смак
- вершкове масло – на смак
Приготування:
Отже, для приготування нам знадобиться рибне філе, беріть рибку на Ваш смак. Я сьогодні готовлю з мінтаю. Філе риби поріжемо на порційні шматочки. Тепер рибу обсмажуємо на сковороді на олії, але не до готовності, а лише злегка, щохвилини з шкірного боку. За бажанням можна обваляти у борошні, теж буде смачно. Деко змащуємо олією і кладемо рибу.
Яйця розділимо на білок та жовток. Жовтки кладемо в миску, натріть до жовтків сир і перемішуємо. До білків додаємо дрібку солі та збиваємо міксером до стійких піків. Додаємо білки до сиру із жовтками та перемішуємо аккуратно.
Тепер на рибу кладемо масу, що вийшла. І ставимо у духовку на 15-20 хвилин при 220 градусах і готуємо до гарного, апетитного кольору. Готову страву дістаємо із духовки. Смачна та апетитна рибка готова!
