Філе в листковому тісті — чудовий рибний пиріг, який сміливо можна поставити на святковий стіл. Він досить простий у приготуванні, начинку не потрібно заздалегідь готувати, її не потрібно навіть нарізати. Все швидко і легко. Ідеально для пирога підійде листкове бездріжджове тісто, його можна купити в магазині або замісити самостійно.
Необхідні продукти
- 600 г філе
- 500 грам листкового тіста
- 2 помідори
- зелена цибуля
- кріп
- 2 чайні ложки сметани
- сіль, перець за смаком
- яйце для змащування пирога
Філе хека солимо і перчимо до смаку з двох сторін. Зверху змащуємо сметаною. Подрібнюємо кріп і зелену цибулю.
Кріп присипаємо зверху на рибку. Беремо лист пергаменту і кладемо на нього шматочок тіста. Присипаємо його борошном і розкачуємо в пласт 30 * 36 см. Таких пласта повинно вийти 2 штуки.
На кожен пласт в центр кладемо по 2 шматочки філе.
Помідори нарізаємо кружечками і розкладаємо зверху на рибку. Присипаємо зеленою цибулею.
На краях тіста робимо надрізи до рибки у вигляді смужок. Складаємо їх на начинку у вигляді косички або колоска. Верхній і нижній краї підвертаємо.
Одержані пироги перекладаємо на деко і змащуємо яйцем. Запікаємо протягом 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріг подаємо до столу.
