Чудовий соус до макаронів + заготовка на зиму

Кулінарія

Цей соус – відмінна заготовка на зиму. Його можна відкривати у міру необхідності і подавати до макаронів, він ідеально їх доповнює. Соус простий в приготуванні, смачний і незвичайний.

Необхідні продукти

  • 5 кілограм помідорів
  • 1 кілограм солодкого перцю
  • 1 кілограм моркви
  • 2 гострих перцю
  • 2 яблука
  • 150 грам цукру
  • 1 стакан соняшникової олії
  • 1 головка часнику
  • 4 столові ложки солі
  • 1 склянка оцту 6%

Помідори промиваємо і заливаємо кип’ятком, знімаємо шкірку.

Нарізаємо великими шматочками моркву. Перекладаємо в глибоку каструлю.

Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо великими шматочками, кладемо в каструлю. Туди ж кладемо гострий перець і помідори без шкірки і нарізані на шматочки. Яблука очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо шматочками і кладемо до решти продуктів.

Все перемішуємо і ставимо на плиту. Варимо на повільному вогні протягом 1 години, періодично помішуючи.

Готові овочі перемелює блендером до однорідної маси. Додаємо часник (пропущений через прес), сіль і цукор. Все перемішуємо, вливаємо оцет і олію. Ще раз все перемішуємо, доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин.

Готовий соус розкладаємо по стерилізованим баночках і закриваємо кришками. У такому вигляді охолоджуємо, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.

Оцените статью
Добавить комментарий