Вважається, що банки з консерваціями необхідно обов’язково укутати у щось тепле. Це дозволяє покращити смакові якості консервації.
Однак раніше обходилися без цих маніпуляцій, а огірки при цьому у господинь виходили хрусткі та ароматні.
Потрібно на 1 літр води:
- 2 ст. ложки солі,
- 4 ст. ложки цукру,
- 2 ч. ложки 9% оцтової есенції,
- парасолька кропу з насінням,
- часник,
- лавровий лист,
- перець горошком,
- 1 ч. ложка гірчиці у зернах,
- огірки.
Як готувати
Огірки миють та замочують у холодній воді на 2 години.
Банки стерилізують і викладають на дно 2 очищені зубчики часнику, а потім огірки.
Заливають кип’ятком і залишають на 10 хвилин, після чого воду зливають у раковину і повторно заливають огірки кип’ятком (на 10 хвилин).
Для приготування маринаду розчиняємо у воді сіль, цукор та додаємо перець. Після закипання додаємо оцет.
Виливаємо з огірків гарячу воду, додаємо в банку кріп, лавровий лист та гірчицю. Заливаємо готовим маринадом.
Закатуємо банки, перевертаємо догори дном і не кутаємо. Огірки будуть готові до вживання вже за 30 днів. Смачного!
