Помідори позбавляємо бруду, сортуємо за розміром. Обов’язково позбавляємося від помідорів із сильними пошкодженнями.
У стерилізовані банки викладаємо заздалегідь нарізані пластини хрону, зубчики часнику, листя вишні і смородини. Також у банку додаємо лавровий лист, перець горошком, гірчицю та нарізаний шматочками болгарський перець.
Викладаємо акуратно в банку помідори, заливаємо кип’ятком. Як тільки вода у банці стане теплою, виливаємо рідину з банки. У літровій каструлі доводимо до кипіння нову порцію води, висипаємо в неї цукор та сіль, розчиняємо.
Після кипіння в маринад виливаємо оцет, виливаємо рідину в банку, через 10 хвилин закатуємо. Залишаємо банки кришкою вниз під рушником на добу.
Виходять солодкі соковиті мариновані помідори. Варто скуштувати цей рецепт, якщо ви любите солодкий питний розсіл.
Інгредієнти для маринування помідорів:
- сіль – 2 ч. л.;
- цукор – 3 ст. л.;
- оцет 9% – ст. л.;
- хрін – 1 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- перець горошком – 3 шт.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- зерна гірчиці – 3 шт.;
- листя вишні;
- листя смородини;
- болгарський перець – 0,5 шт.;
- помідори – 1 кг.
