Зелені помідори самі по собі мають досить пікантний смак, а якщо їх ще й приготувати як корейську моркву, тоді виходить дуже смачна закуска.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори зелені, 600 г;
- перець солодкий, 2 шт;
- морква, 2 шт;
- часник, 5 зубчиків;
- кріп і петрушка по пучку;
- оцет 9%, 30 мл;
- олія соняшникова, 65 мл;
- цукор, 45 г;
- сіль, 10 г;
- перець чорний, 0.5 ч.л;
- паприка і коріандр по 1 ч.л.
Процес приготування
Помідори ріжемо часточками, солодкий перець — соломкою, морква натираємо на треці для корейської моркви. Зелень і часник дрібно нарізаємо.
Змішуємо всі продукти, додаємо сіль і цукор, розминаємо овочі руками. Всипаємо приправи, вливаємо оцет і перемішуємо. Розігріваємо олію.
У салат додаємо часник — висипаємо зверху і наливаємо на нього розжарену соняшникову олію. Перемішуємо ложкою. Накриваємо салат тарілкою, зверху ставимо вантаж і ставимо ємність в прохолодне місце на 8 годин. Перед подачею на стіл, добре перемішайте салат.
Зберігаємо в закритій ємності в холодильнику. Салат зберігається довго, але у вас він не затримається — він дуже смачний і чудово підходить до різних страв.
