Салат «Прага» — відома забута страва закуска, яка прикрашала святкові столи у будинках та ресторанах. «Прага» відрізнявся від звичних овочевих або листкових салатів на той час більшою ситністю та м’ясною основою.
У класичному рецепті використовувалася відварена яловичина, солоні огірки, чорнослив та майонез, що надавало салату виражений смак та щільну текстуру.
Приготуємо салат «Прага»
Інгредієнти:
- куряче філе – 100 г;
- солоний огірок – 1 шт.;
- морква варена – 2 шт.;
- чорнослив – жменя;
- волоські горіхи – жменя;
- майонез;
- сіль – дрібка.
Приготування салату «Прага»:
Відварюємо до готовності куряче філе, солимо його, нарізаємо невеликими кубиками. Аналогічно нарізаємо варену моркву та солоний огірок.
У окропі замочуємо чорнослив на 7-10 хвилин, щоб він розм’як, Обсушуємо чорнослив за допомогою паперових рушників, нарізаємо дрібно разом з часником.
Викладаємо в глибоку тару шар філе, на нього кладемо шар солоного огірка. Змащуємо шари майонезом, викладаємо морквяний шар. Завершуємо шари салату чорносливом та часником, змащуємо останній шар майонезом.
Виходить смачний та простий салат «Прага». Його можна прибрати в холодильник на півгодини або одразу подавати до столу.
