Яблучний пиріг – це одна з найвідоміших і улюблених страв домашньої випічки, що поєднує в собі простоту приготування та насичений смак.
Ароматна начинка із соковитих яблук з корицею, укладена в м’яке або хрумке тісто, робить цей десерт особливо затишним і душевним. Він асоціюється з теплом будинку, сімейними вечорами та традиціями, що передаються з покоління до покоління. Розкажемо, як приготувати яблучний пиріг без соди та розпушувача.
Інгредієнти:
- яблука – 4 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- сіль – щіпка;
- цукор – 210 г;
- борошно – 160 г;
- вершкове масло – 10 г.
Приготування яблучного пирога:
Очищаємо яблука від шкірки та нарізаємо невеликими кубиками. Для тіста яйця змішуємо з сіллю та цукром, збиваємо міксером до побіління та пишності. Просіюємо частинами яєчну масу борошно, замішуємо круговими акуратними рухами знизу вгору. Викладаємо в тісто яблука та перемішуємо.
Застилаємо дно та боки форми для випікання пергаментом, змащуємо все вершковим маслом. Викладаємо тісто у форму, розподіляємо по поверхні.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 20 хвилин, а потім знижуємо температуру до 160-170 градусів та випікаємо ще 30 хвилин. Якщо верхівка стає дуже рум’яною, її можна покрити фольгою.
Виходить ароматний пиріг з яблук без додавання соди чи розпушувача. Він дуже ніжний, розрізається наче безе.
