Іноді хочеться приготувати щось швидке, ситне й водночас незвичайне. Гарячі бутерброди з м’ясною начинкою саме те, що треба! Ці хрусткі скибочки хліба з соковитим фаршем готуються просто, але смакують як страва з кафе.
Інгредієнти:
- 300 г курячого фаршу (можна взяти будь-яке м’ясо)
- 1 середня цибулина
- Сіль і перець — за смаком
- 3 яйця
- 3 ст. л. сметани (15% жирності)
- 2 ст. л. борошна з гіркою (або за потребою)
- Батон або будь-який хліб
- Рослинна олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Готуємо м’ясну начинку. У мисці змішуйте курячий фарш з дрібно нарізаною або перекрученою цибулею. Додайте сіль і чорний перець — за смаком. Якщо фарш вийшов занадто густим, долийте 1 ст. л. холодної води для м’якшої текстури. Добре перемішайте.
2. Готуємо кляр. В окремій мисці збийте яйця, додайте сметану, трохи солі й перцю. Потім поступово додавайте борошно — кляр повинен бути рідким, як на оладки. Зазвичай достатньо 2 столових ложок з гіркою, але кількість може варіюватися залежно від розміру яєць та густоти сметани.
3. Формуємо бутерброди. Наріжте батон або хліб скибками товщиною 6–7 мм. На кожну скибочку намастіть трохи фаршу, рівномірно розподіляючи його по поверхні.
4. Обсмажування. Розігрійте сковороду з рослинною олією. Кожен бутерброд занурте фаршем вниз у кляр, а потім викладайте на сковороду цією ж стороною вниз. Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Смачного!
Ці гарячі бутерброди виходять надзвичайно апетитними, хрусткими зовні та соковитими всередині. Ідеально смакують до сніданку, швидкого обіду або як закуска до чаю. Зручно також підготувати фарш звечора, а вранці витратити всього 15 хвилин на приготування.
