Солодкі мариновані помідори з’їдаються першими. Скільки б я не приготувала, все одно мало. Для заготівлі помідорів на зиму за цим рецептом я використовую зовсім небагато спецій. По суті, для приготування знадобляться лише лавровий лист та чорний перець. Завдяки цьому смак консервованих помідорів залишається натуральним.
Інгредієнти:
- Помідор – 1,7 кг
- Вода – 1,5 л
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 200 г
- Оцет – 100 мл
- Лавровий лист – 3 шт.
- Чорний перець (горошком) – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Помийте та просушіть помідори. Зробіть на них по два проколи вилкою біля плодоніжки і покладіть у банки.
Залийте помідори окропом і залиште на 10-15 хвилин. Потім злийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, лавровий лист і чорний перець горошком. Доведіть суміш до кипіння та варіть ще 2 хвилини.
Зніміть маринад з вогню, відразу влийте оцет і перемішайте. Залийте маринадом помідори, залиште на 5-7 хвилин і закрийте кришками. Переверніть банки, укутайте і дайте їм охолонути.
Кількість інгредієнтів для маринованих помідорів на зиму розрахована на трилітрову банку. Якщо хочете, можете взяти дві півторашки або три літрові баночки. Кількість помідорів залежить від їх розміру та щільності укладання, тому може трохи відрізнятися, як і кількість води. А за яким рецептом ви заготовляєте помідори?
