Ніхто не засумнівається в корисності маринаду, що складається тільки з часнику, олії і прянощів. Картопля, запечена в такому маринаді, буде дуже апетитною. Тонкі кружальця сосисок загубляться на загальному тлі, запікання дозволить розкритися їх м’ясному смаку, який випаровується при звичайному варінні.
Картопля з сосисками – гарна страва для ранньої вечері, вона подарує тривале відчуття ситості. Запечену картоплю можна подати з квашеною капустою, зеленою цибулею або маринованими помідорами.
Необхідні інгредієнти
- картопля – 1 кг
- сосиски – 150-200 г
- помідор – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1 головка
- сіль – 1 ч. л.
- прованські трави – 1 ч. л.
- чорний мелений перець – ½ ч. л.
- соняшникова олія – 70-80 мл
Як приготувати смачну вечерю з картоплі і сосисок
Запікати найкраще картоплю розсипчастих сортів. Вибираємо бульби не дуже великі. Часникова головка повинна бути середнього розміру. Прованські трави – ідеальна комбінація прянощів для запікання в духовці. Для цієї приправи характерна помірна гострота при дуже насиченому пряному ароматі.
Отже, чистимо і миємо картоплю. Часник пропускаємо через прес, викладаємо в глибоку миску. Додаємо сіль, чорний мелений перець і прованські трави. Поливаємо прянощі рафінованою олією, перемішуємо маринад.
Картоплю нарізаємо поздовжніми часточками. Кладемо картоплю в миску з маринадом, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Стежимо, щоб всі шматочки були покриті маринадом, пару раз картоплю перемішуємо.
Відрізаємо частину кулінарного рукава, туго зав’язуємо один край. Часникову картоплю перекладаємо в рукав. Сосиски ріжемо кільцями, цибулю – півкільцями, помідори – кубиками. Помідори і цибулю потрібні тільки для соковитості страви, на смак вони не впливають, картопля вийде пряно-часниковою.
Кладемо в рукав сосиски, закриваємо і зав’язуємо другий край рукава. Рукав повинен перебувати в керамічній формі, це позбавить нижні шари картоплі від підгоряння.
Форму з картоплею ставимо в гарячу духовку. Температура – 200 градусів. Запікаємо картоплю з сосисками в духовці 70-80 хвилин.
Кулінарний рукав істотно прискорює процес запікання картоплі і не дозволяє їй стати пересушеною. Шматочки будуть м’якими і ароматними, подекуди встигне з’явитися золотава скоринка. Картопля з сосисками подаємо гарячим. Часниковий запах несподівано втратить свою звичну агресивність і придбає особливу витонченість, змішавшись з ароматом прянощів, що покривають картопляні шматочки. Смачного.
