Консервовані мандарини ароматні, солодкі, соковиті та насичені смаком. Вона ідеально підходить для приготування різдвяних делікатесів, а перевага полягає в тому, що вони зберігають свіжість до 1 року.
Ділюся рецептом приготування:
Мандарини очищаємо від шкірки, наповнюємо ними стерилізовані банки. Налийте в кожну склянку гарячої води, щоб фрукти були повністю занурені, і закрийте банку.
Примітка: у цьому рецепті використовувалися банки по 1000 г.
Через хвилину зливаємо воду з мандаринів в каструлю, додаємо в воду гвоздику і корицю і кип’ятимо все приблизно 5 хвилин. Тим часом в кожну банку з мандаринами насипати по 2 столові ложки цукру
Примітка: кількість цукру залежить від ваших смакових уподобань.
Приберіть з маринаду спеції і залийте маринад в банки з мандаринами, які закрийте і закатайте, щоб маринад потрапив між фруктами і цукор розчинився.
Поставте банки в каструлю, додайте води так, щоб дно банки було занурено, і залиште мандарини на 10 хвилин. Через десять хвилин вийміть банки і дайте їм охолонути в перевернутому вигляді, краще на ніч.
Примітка: консервовані мандарини можуть зберігатися до 1 року в прохолодному, сухому, темному місці.
Тим часом обробіть шкірку мандаринів. Наповнити ними стерилізовані банки. У кожну банку налийте оцет, посоліть і залийте холодною водою. Розрахуйте кількість води так, щоб під кришкою залишалося простір приблизно п’ять сантиметрів.
Змішайте кірки і накрийте банки рушником. Залишити шкірки для реакції на 30 днів під рушником. Змішуйте їх щодня протягом 15 днів. Потім приберіть шкірки, а сік зберігайте в закритій банці.
Порада: сік підходить для миття кухні або підлоги, він наповнить ваш дім прекрасним ароматом.
Інгредієнти:
- мандарини – 3000 г
- гаряча вода – за потребою
- гвоздика – 8 шт
- кориця – 1 шт
- цукор – 6 ст.л.
Для мандаринової цедри (на 1 банку)
- оцет – 125 мл
- сіль – 1 ст.л.
- холодна вода – за потребою
