М’які пряники з цукровою глазур’ю — приємна солодка випічка, яка порадує вас ніжним смаком і ароматом. Пише портал Бабусині рецепти.
Ділюся рецептом приготування:
Дайте 100 г цукру прокарамелізуватися в каструлі, потім зніміть з вогню і змішайте з водою.
Примітка: при додаванні води карамель трохи розбризкується і згорнеться. Це нормально, грудочки знову розчиняться, коли ви помішуєте.
До рідини додайте решту цукру та суміш меленої кориці, імбиру та мускатного горіха. Поверніть каструлю на плиту і продовжуйте нагрівати, поки цукор повністю не розчиниться.
Вилийте рідину в миску, в якій змішайте її з половиною кількості борошна. Коли інгредієнти з’єднаються, додайте розтоплене масло та яйце.
Примітка: щоб запобігти утворенню грудочок у тісті, просійте борошно перед використанням.
Наприкінці додайте решту борошна з харчовою содою та замісіть гладке тісто, яке розділіть на шматки по 40 г. Сформуйте з кожного шматка тіста кулю, яку покладіть на деко, застелене папером для випікання. Кульку потрібно злегка розплющити, натиснувши.
Випікайте тісто в розігрітій до 200 °C духовці 15 хвилин. Пряникам дати охолонути і приготуємо глазур. Змішайте воду та цукор у каструлі та нагрівайте суміш, поки цукор не розчиниться. Другий варіант глазурі — це зити 2 білка та 150 грам цукрової пудри.
Отриманою глазур’ю злегка змастіть дно і стінки миски, покладіть туди пару остиглих пряників, потім налийте решту глазурі, в який загорніть пряники. Намагайтеся ретельно загортати печиво з усіх боків.
Залиште м’які пряники на решітці для охолодження, щоб вони висохли, а потім зберігайте в герметичному контейнері в сухому темному місці.
Інгредієнти на 22 шт.:
- борошно – 480 г.,
- сода — 0,5 ч.л.,
- цукор – 260 г.,
- яйце – 1 шт.,
- вода — 100 г.,
- вершкове масло — 50 г.,
- спеції (кориця, імбир, мускатний горіх) – 1,25 ч.л.
Для глазурі:
- цукор – 100 г.,
- вода – 50 г.
Другий Варіант цукрової пудри
- білок — 2 шт
- цукрова пудра -150 гр
