Кабачкова ікра на зиму – дуже ніжна консистенція і відмінний смак. Рецепт найпростіший, а результат найкращий.
Інгредієнти:
- Кабачки — 3 кг
- Морква — 1 кг
- Цибуля — 1 кг
- Томатна паста — 1 склянка
- Часник — 1 головка
- Сіль — 3 ч. л.;
- Цукор — 3 ч. л.;
- Перець чорний мелений — 1 ч. л.
- Олія для смаження
Приготування:
Очищені кабачки пропустити через м’ясорубку і поставити варити.
Моркву теж через м’ясорубку, цибулю за бажанням, я різала. Моркву і цибулю обсмажимо на олії, додамо до кабачків. Туди ж томатну пасту, сіль, цукор і тушкуємо години дві на повільному вогні.
Далі пройдемося блендером, додамо часник і перець, закип’ятимо, і можна розливати по підготовлених баночках.
У мене вийшло 8 півлітрових банок. Приємного приготування і смачного Вам.
