Ця заготівля на зиму для тих, хто любить гостреньке. Дуже смачна закуска з кабачків на зиму.
Для приготування нам знадобиться:
- кабачки/цукіні 3 кг
- перець солодкий 4 шт
- перець гострий 1-3 шт
- часник 100 гр
- цукор 150 гр
- сіль 2 ст. л.
- олія соняшникова 200мл
- томат. паста 400 гр
- вода 400 мл
- оцет 9% 100 мл
Вихід 5 банок по 0,7 мл
Приготування:
Кабачки миємо і нарізаємо пів кружечками. Далі нарізаємо перці солодкий і гіркий. В каструлю наливаємо воду, олію, сіль, цукор, томатну пасту. Доводимо до кипіння.
Додаємо перці, варимо 5 хвилин і додаємо кабачки. Варимо 15 хвилин акуратно періодично все помішуючи.
Додаємо часник. І додаємо оцет. Варимо ще 5 хвилин і розливаємо нашу закуску по заздалегіть підготовлених, стерилізованих баночках.
