Варення з яблук – чудовий спосіб зберегти солодкість і свіжість сезонних фруктів надовго. Ви можете подавати його до випічки або використовувати в млинцях і десертах.
Ділюся рецептом приготування:
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте четвертинками. Замочіть фрукти в холодній воді, щоб вони не потемніли, перш ніж працювати з ними. Покладіть яблука у велику каструлю, залийте водою і варіть під кришкою 20 хвилин. Зварені яблука висипте в миску, де збийте до однорідності.
Примітка: час від часу помішуйте яблука під час варіння.
Отримане пюре перелийте назад в каструлю і вмішайте цукор. Кількість цукру визначте залежно від солодкості яблук. У цьому рецепті використовується приблизно 800 г цукру.
Знову доведіть суміш до кипіння і, постійно помішуючи, варіть варення 15 хвилин. Після закінчення цього часу в варення вмішуємо ванільний цукор і продовжуємо варити ще 5 хвилин.
Наповніть яблучним варенням стерилізовані банки, щільно закрийте кришками і дайте йому вільно охолонути. Потім зберігайте в прохолодному темному місці. Смачного!
Інгредієнти:
- яблука – 15 шт
- вода – 250 мл
- цукор – 600-800 г
- ванільний цукор – 8 г
