Дуже простий і смачний пиріг з сиром, який завжди виходить ідеально.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- – молоко, 150 мл;
- – борошно, 450 – 500 г
- – яйця, 3 шт;
- – масло вершкове, 100 г;
- – цукор, 4 ст.л;
- – сіль, третина ч.л.
- – сухі дріжджі, 8гр.
Для приготування начинки візьміть:
- – сир, 250 г;
- – цукор, 2 ст.л;
- – жовток, 1 шт;
- – родзинки, 50 г;
- – ванільний цукор, 1 пакетик.
Розтоплюємо вершкове масло.
Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Вводимо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминаємо його і залишаємо ще на 1 годину.
Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.
Круглу форму для випічки застилаємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додажмо безпосередньо в сир. Ми залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 – 30 хвилин.
Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі часточки і змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.
