Смак цієї страви мене вразив. Завдяки нейтральному розсолу цибуля-порей втрачає гіркоту, зберігаючи лише свій характерний смак. Та й приготування – процес швидкий та нетрудомісткий. Все просто: маринуємо цибулю в банках і дегустуємо вже через пару тижнів. Рецепт за кількістю інгредієнтів вміщує дві баночки по 0,5 л. Отже, давайте приступимо до справи!
Інгредієнти:
- Цибуля-порей – 8 шт.
- Часник – 1 шт.
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Яблучний оцет – 4 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку наріжте цибулю-порей кільцями середньої товщини, використовуючи білі та зелені його частини. Далі візьміть цілу голівку часнику та розділіть її на зубчики. Потім розріжте зубчики навпіл.
Відправте в заздалегідь стерилізовані банки часник, потім цибулю. Укладіть шматочки до самого верху, але без трамбування.
Розчиніть сіль у простій питній воді кімнатної температури та розлийте розсіл по банках. Потім додайте в кожну по 2 столові ложки оцту. Закрийте заздалегідь простерилізованими кришками і заберіть заготовки в темне прохолодне місце на 2 тижні.
Мариновану цибулю-порей в банках можна використовувати як гарнір до овочів на грилі або макаронів, додавати в салати для надання текстури страві.
