Пиріжки з яйцем і цибулею – це смачний перекус на кожен день. Соковита начинка з варених яєць та зеленої цибулі роблять пиріжки поживними та ситними, а хрумке тісто – справжній захват.
Інгредієнти для тіста:
- кефір – 250 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- сода – ½ ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- борошно – 400 г;
- яйця – 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
- яйця – 3 шт.;
- рис – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- петрушка – пучок;
- сіль – ⅓ ч.л.
Приготування:
У миску з кефіром розбиваємо яйце, висипаємо сіль, цукор, вливаємо олію і перемішуємо. Далі висипаємо в суміш соду, перемішуємо і просіюємо частинами борошно.
Замішуємо м’яке еластичне тісто, залишаємо під харчовою плівкою в теплі на 10-15 хвилин. У цей час займаємося начинкою: нарізаємо дрібно варені яйця, змішуємо з подрібненою зеленою цибулею, сіллю, зеленню.
Можна також додати до суміші варений рис для ситості. Змащуємо стіл олією і викладаємо на нього тісто, ділимо на невеликі колобки і кожен розкочуємо в тонкий невеликий пласт.
Викладаємо начинку в коржики та защипуємо її всередині. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо в неї пиріжки швом донизу. Важливо, щоб пиріжки плавали у олії.
Обсмажуємо пиріжки в олії до золотистого кольору з обох боків, періодично перевертаючи.
Виходять смачні ситні пиріжки з цибулею та яйцем. Це хороший спосіб швидко зробити пиріжки для перекушування на кожен день.
