Зберегти смак і соковитість традиційно солодких зимою мандаринів можна за допомогою звичайної консервації. До цього методу вдаються рідко, оскільки помилково вважається, що фрукти не зможуть залишитись свіжими. Але насправді ж досить не використовувати в рецепті великої кількості цукру, а просто розкласти мандарини по банках і закрити кришками.
Інгредієнти: на 2 кілограми мандаринів нам знадобиться 180 грамів цукру, 2 гвоздики та паличка кориці.
Усі мандарини акуратно чистимо і кладемо в окрему миску. Тепер беремо чисту, суху скляну банку (з досвіду зручно використовувати тару об’ємом 700 мілілітрів) і розкладаємо в них мандарини, наповнюючи до самого верху.
Заливаємо банки кип’ятком. Прикриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин. Зливаємо воду з банок у сотейник. Додаємо в неї гвоздику та корицю. Висипаємо цукор, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
Потім прибираємо корицю та гвоздику, воду розливаємо назад банками до мандаринів. Щільно закручуємо кришки та відправляємо на зберігання.
Мандарини в банках також буде дуже зручно використовувати в різній випічці або для прикраси тортів та інших десертів.
