Для того, щоб приготувати домашні ковбаски, не доведеться довго стояти біля плити, а сама страва підійде, як для сімейної вечері, так і для святкових застіль.
Ковбаски «змішані» вийдуть соковитими всередині і хрусткими зовні. Щоб досягти цього ефекту, нам доведеться змішати три види фаршу і відправити їх в духовку.
Складові:
- Фарш курячий — 250 гр.
- Фарш яловичий — 250 гр.
- Фарш свинячий — 250 гр.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — за смаком,
- Сіль за смаком,
- Спеції: паприка копчена, зіра, суміш перців.
Приготування домашніх ковбасок
Кладемо в блендер цибулю і часник і добре подрібнюємо.
Доводимо м’ясо до стану фаршу за допомогою м’ясорубки і перемішуємо. Якщо фарш покупний, то промиваємо і відправляємо до цибулі і часнику.
Додаємо спеції і ретельно перемішуємо до утворення м’ясного білка.
Формуємо ковбаски в фользі зручного для вас розміру і загортаємо.
Ставимо в холодильник на добу для того, щоб ковбаски добре просочилися спеціями.
Розігріваємо духовку до 120 градусів і ставимо в неї наші ковбаски.
Таку температуру тримаємо 60 хвилин, після чого додаємо до 160 градусів і пропікаємо ще 30 хвилин.
Перевіряємо готовність за допомогою ножа. Якщо вони не встигли пропектися, то знову знижуємо температуру до 120 градусів і пропікаємо ще 20 хвилин.
Звертайте увагу на колір страви, якщо зарум’яниться швидше, то виймаємо і подаємо до столу.
