Рецепт, яким я хочу поділитися з вами в цьому пості, перевірений мною не один рік. Він простий, але оладки будуть смачними. За його основу береться кефір. Відсоток жирності не відіграє ролі. За рахунок додавання в тісто розпушувача, оладки виходять пишні та ніжні. За цим рецептом яйця не використовуються зовсім.
Інгредієнти:
- кефір — 300 мл;
- розпушувач — 1 ч. ложка;
- цукор — 1 ст. ложка;
- дрібка солі;
- борошно — 1,5 склянки;
- яблуко — 1 шт.
Приготування:
Змішати кефір та розпушувач. Рекомендую брати кефір приблизно кімнатної температури. Суміш посолити та додати цукор. Перемішувати сухі компоненти у кефірі можна віночком.
У тісто потрібно додати борошно і добре перемішати. Консистенція має вийти, як у сметани – у міру густа. При необхідності додайте ще трохи кефіру.
Шкірку необов’язково зрізати з яблук – нарізати їх потрібно кубиками. Яблука додати в тісто і перемішати його ложкою.
Смажити оладки на розігрітій сковороді з олією. Викладати тісто зручно ложкою. Воно не буде розтікатися і оладки набудуть потрібної форми. Розмір – на вашу думку.
Готувати оладки потрібно з двох боків приблизно по 3-4 хвилини. Обсмажуйте їх на середньому вогні. Вони мають бути золотистого кольору з обох боків. Яблучні оладки на кефірі, без яєць, готові!
