Один з найпростіших і найшвидших рецептів м’ясного пирога на кефірі. Виходить набагато смачніше, ніж біляші, мороки з готуванням також небагато.
Інгредієнти:
- кефір та фарш по 400 г;
- борошно, 300 г;
- цибуля, 1 шт;
- яйця, 3 шт.;
- сіль та цукор по 1 ч.л;
- перець, спеції;
- сода, 0,5 ч.л;
- олія, 3 ст.л;
- помідор, 1 шт.
Приготування:
Цибулю дрібно ріжемо і злегка обсмажуємо, додаємо фарш. Солимо і перчимо, додаємо улюблені спеції та ароматні трави, обсмажуємо до готовності. Остуджуємо.
У кефір кімнатної температури всипаємо цукор та сіль, перемішуємо, додаємо яйця, соду, вимішуємо. Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе тісто.
Бажано, щоб усі продукти були кімнатною температурою, тоді тісто буде рівномірно повітряним.
Форму застеляємо пергаментом, виливаємо частину тіста і зверху розкладаємо фарш.
Помідори дадуть сік, який просочить начинку і не дасть їй стати сухою та жорсткою.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин. Пиріг подаю в гарячому або в холодному вигляді, страва однаково смачна.
Якщо раптом пиріг залишається, наступного дня його можна розігріти на вершковому маслі і виходить дивовижна смакота.
