Сьогодні ми з вами приготуємо хрусткі сирно-картопляні палички зі сметанним соусом. Без фритюру та великої кількості олії. Це дуже просто та надзвичайно смачно.
Інгредієнти:
- 700 відвареної картоплі
- 100 г яєць (2 шт.)
- 50 г кукурудзяного крохмалю (5 ст. л. + 2 ч. л. без гірки)
- 200 г бринзи
- сіль
- зелень
- 50 г вершкового масла
Приготуємо сирно-картопляні палички:
Відварюємо картоплю в солоній воді та натираємо на дрібну терку, картопля має бути холодною. Натираємо бринзу на дрібній тертці.
До натертої картоплі додаємо бринзу, зелень (кріп, петрушку), яйця та кукурудзяний крохмаль. Замішуємо тісто. Сіль додаємо за смаком, якщо це необхідно.
Змащуємо руки вершковим маслом, беремо невелику кількість тіста, приблизно столову ложку та формуємо палички діаметром 1 см, довжиною 10 см. З цієї кількості тіста виходить 30 паличок.
Викладаємо сирно-картопляні палички на деко з пергаментом та змащуємо їх залишком розтопленого вершкового масла.
Ставимо палички в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хв. Дістаємо з духовки, перекладаємо на тарілку та подаємо гарячими зі сметанним соусом. Смачного.
