Вчора у мене був кроповий день і так, як кропу у мене досить росте по всіх грядках і шкода викинути — то крім заморозки, я зробила кроповий соус. Готується соус дуже просто.
Приготування:
Беру тільки гілочки-ялиночки (без стеблинок).
Нарізаю склянку кропу (250 гр) дуже щільно. Очищаю часник (5-6 зубчиків), сіль кладу велику 1 ч. л без гірки, олія (рафінована) без запаху (50-70 гр) можна і оливкову олію, лимонний сік (2 ст. л), цедра 1 ч. л. (У мене менше було).
Все ретельно подрібнюємо в блендері, розкладаємо в чисті простерилізовані баночки, і зберігаємо в холодильнику.
Використовувати можна будь-де і до м’яса, і до риби, і як заправку до салатів
