Печериці не тільки смачні, але й легко піддаються кулінарній обробці, що робить їх чудовою основою для багатьох закусок. Вони чудово поєднуються з різними начинками, приправами та добавками, що відкриває безмежні можливості для кулінарного експерименту. Приготуємо закусочні печериці на святковий стіл
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо і нарізаємо великі печериці на двоє (якщо такі є). У сотейник виливаємо воду та олію, висипаємо сіль, цукор, коріандр, чорний перець, додаємо лавровий лист.
Шинкуємо дрібно пучок кропу та петрушки. У сотейнику обсмажуємо спочатку зелень, потім додаємо гриби.
Доводимо печериці під кришкою до кипіння, вливаємо до них оцет і залишаємо готуватися на 5-7 хвилин. У цей час нарізаємо півкільцями цибулю, дрібно нарізаємо часник і змішуємо в мисці.
Викладаємо частину грибів у миску з цибулею та заливаємо бульйоном. Накриваємо шар грибів цибулею і знову викладаємо гриби, заливаємо бульйоном.
Накриваємо гриби вантажем і запечатуємо у харчовій плівці. Залишаємо печериці маринуватися на 24 години в холодильнику.
Виходять смачні мариновані гриби. Це гарна закуска на будь-який випадок, який сподобається всім.
Інгредієнти:
- Печериці — 700 г;
- Вода — 100 мл;
- Соняшникова олія — 50 мл;
- Сіль — 1 ч.л.;
- Цукор — 1 ч.л.;
- Коріандр — 1/2 ч.л.;
- Чорний перець — 1/2 ч.л.;
- Лавровий лист — 2 шт.;
- Оцет 9% — 1,5 ст.л.;
- Кріп — пучок;
- Петрушка — пучок;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 2 зубчики.
