Сметанний торт – це десерт, який завоював популярність завдяки своїм ніжним смаком та простоті приготування. Цей торт часто асоціюється з домашньою кухнею, затишком та теплом сімейних традицій. Готується цей десерт на сирних коржах.
Приготування сметанного торта не вимагає особливих кулінарних навичок, що робить його доступним для будь-кого, хто хоче порадувати себе та своїх близьких солодким частуванням.
Інгредієнти для коржів:
- Яйця – 4 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Цукор – 150 г;
- Сир домашній – 200 г;
- Вершкове масло – 100 г;
- Борошно – 200 г;
- Харчова сода – 1 ч.л.
Інгредієнти для крему:
- Сметана – 300 г;
- Варене згущене молоко – 360 г;
- Вершкове масло – 50 г.
Приготування сметанного торта:
Яйця змішуємо із сіллю та цукром, збиваємо міксером до пишної білої маси. Додаємо в яєчну масу сир, виливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо тісто, яке ділимо на 3 рівні частини. Викладаємо кожну частину на окреме деко, застелене пергаментом. Можна викласти тісто в кондитерське кільце.
Випікаємо таким чином коржі 7-8 хвилин при 180 градусах. Укладаємо коржі один на одного і видаляємо нерівності. З обрізків робимо дрібну крихту.
Для крему змішуємо сметану зі згущеним молоком та вершковим маслом за допомогою міксера. Змащуємо кожен корж кремом, викладаємо його на верхівку.
Проробляємо кремом боки торта, посипаємо верхівку крихтою.
Виходить смачний просочений сметанний торт. Його також можна прикрасити горіхами, шоколадною крихтою.
