Такий незвичайний торт з апельсинами, какао і кокосовою стружкою, приготований без випікання і використання желатину, готується з найдоступніших інгредієнтів. Це дуже смачний і в міру солодкий десерт, який просто тане в роті. Спробуйте його приготувати.
Для цього нескладного рецепта вам знадобляться:
- 500 мл апельсинового соку;
- 45 г кукурудзяного крохмалю;
- 220 г цукру;
- 1 літр молока;
- 140 г манної крупи;
- 20 г какао-порошку;
- 30 г кокосової стружки;
- 25 г вершкового масла;
- 10 г ванільного цукру.
Торт готується в силіконовій формі, призначеній для випічки коржів, об’ємом 1,5 літра. Також можна використовувати і будь-яку іншу форму — металеву, скляну або навіть миску, але необхідно попередньо змастити її рафінованою соняшниковою олією.
Приготування крок за кроком
Приготуйте апельсинову суміш: налийте апельсиновий сік в каструлю з товстим дном. Додайте 50 г цукру і кукурудзяний крохмаль. Збийте вінчиком, щоб не залишилося грудок.
Варіть отриману суміш 1 хвилину від моменту закипання на невеликому вогні, постійно помішуючи. Вона повинна загуснути.
Перекладіть отриманий пудинг в глибоку форму. Розподіліть його рівномірно. Дайте охолонути до кімнатної температури.
Приготуйте молочну суміш: в каструлю з товстим дном налийте холодне молоко. Додайте манну крупу, 170 г цукру, ванільний цукор і кокосову стружку. Ретельно перемішайте за допомогою вінчика.
Кип’ятіть отриману суміш з моменту закипання 1 хвилину на слабкому вогні, постійно помішуючи. Вона повинна загуснути. Зніміть з вогню і додайте олію. Змішайте.
Половину отриманої маси перекладіть у форму.
Рівномірно розподіліть по апельсиновому шару.
У решту суміші додайте какао-порошок (обов’язково просіяний, щоб не утворилися грудочки). Перемішайте до однорідної маси.
Рівномірно розподіліть шоколадний склад по білому шару.
Дайте десерту охолонути до кімнатної температури, потім накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 3-4 години, поки він повністю не застигне.
Дістаньте торт з холодильника і акуратно відокремте його від країв форми тонким ножем. Потім переверніть його на тарілку і акуратно зніміть форму з поверхні.
Розділіть на порції і подавайте на стіл.
Десерт має неповторний смак і особливу кислинку завдяки апельсиновому пудингу. Манна крупа в складі не відчувається.
