Скільки б я не пробувала різних тортів, саме цей рецепт став моїм незаперечним лідером. Ніжний сирний торт із соковитою полуницею — це справжнє диво! Його легка текстура, приємна солодкість та прості інгредієнти роблять його ідеальним варіантом для літнього десерту.
Рецепт простий — а результат просто фантастичний!
Бісквіт:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 2 ст. л. цукру
- 1,5 г ваніліну
- 1 ст. л. какао
- 2 ст. л. борошна
Сирний шар:
- 300 г сиру (9%)
- 2 ст. л. згущеного молока
- 1 ст. л. сметани
- ванілін — за смаком
Полуничне желе:
- 25 г желатину
- 150 мл холодної води
- 500 г полуниці
- 3 ст. л. цукру
- 150 мл води
Покрокове приготування:
Замочіть желатин у холодній воді.
Приготуйте сирну масу: змішайте сир, згущене молоко, сметану та ванілін.
Полуницю поріжте, залийте водою, доведіть до кипіння й додайте цукор.
Відокремте сік від ягід, додайте в сік желатин і залиште набухати.
Збийте яйця з цукром і сіллю, додайте какао та борошно — спечіть бісквіт.
Вистиглий корж злегка просочіть полуничним соком, викладіть сир, полуницю, залийте желе.
Поставте в холодильник до повного застигання. Такий торт ідеально смакує з будь-якими сезонними ягодами чи фруктами! Смачного!
