Шоколадний десерт Брауні – це самий шоколадний десерт з усіх, що Ви коли-небудь пробували. Готується дуже швидко, а результат вражає.
Інгредієнти
- 200 гр. темного шоколаду
- 115 гр. вершкового масла
- 200 гр. цукру
- 3 яйця
- 1/4 ч. л. солі
- 70 гр. борошна
- 20 гр. какао
Отже, підготуємо форму для випічки.
Змащуємо її невеликою кількістю соняшниковою олії і застеляємо пергаментом.
До речі, я не рекомендую пропускати це, інакше Вам буде складно виймати десерт з форми. Отже, тепер займемося шоколадом. Його потрібно нарізати на невеликі шматочки.
Насправді, в цьому десерті смак визначає шоколад, тому не економте на цьому продукті. Беріть дійсно якісний смачний темний шоколад з високим вмістом какао-продуктів, я рекомендую не нижче 70%. Висипаємо шматочки шоколаду в глибоку ємність і ставимо на водяну баню, щоб їх розплавити. Туди ж відправляємо вершкове масло, щоб з’єднати з шоколадом.
Насправді, використовуйте вершкове масло жирністю не менше 82%. Розтоплюємо шоколад з маслом на водяній бані. Розталі шоколад і масло постійно перемішуємо до отримання однорідної консистенції.
Тепер дамо шоколаду трохи охолонути. Всі сухі інгредієнти – борошно, какао і сіль необхідно просіяти. Використовуйте смачне і ароматне какао з високим відсотком вмісту какао – масла.
В окрему глибоку ємність розбиваємо яйця і висипаємо цукор.
За допомогою міксера добре збиваємо яйця з цукром до однорідного стану і повного розчинення цукру.
Додаємо до яєчної маси остиглу шоколадно-масляну суміш і добре, за допомогою віночка перемішуємо, щоб отримати однорідну масу.
Тепер висипаємо сюди ж всі сухі інгредієнти, щоб знову перемішати до однорідного стану.
Виливаємо тісто в підготовлену форму.
До речі, шар тіста не повинен бути дуже великим. Насправді, оптимальна висота тіста в формі повинна бути близько 2-3 см. Ставимо форму в розігріту до 180 ° С духовку на 30-35 хвилин.
Готовий брауни виймаємо з форми.
Гарячим, сухим ножем нарізаємо Брауні на порційні шматочки.
Настояний і добре охолоджений десерт ріжеться без проблем.
Шоколадний десерт Брауні готовий. Всім смачного.