Мені дуже подобаються повітряні і ніжні бісквітні торти з яблуками. А недавно до такого десерту я вирішила додати збиті вершки. Вершки додали торту ще більше легкості і ніжності. До того ж десерт настільки смачний, що я готую його і до святкового столу.
Для приготування яблучного бісквітного пирога зі збитими вершками вам знадобиться:
- яйця — шість великих;
- цукор — один стакан;
- ванільний цукор — один пакетик;
- борошно — один стакан;
- картопляний крохмаль — півстакана;
- розпушувач для тіста — одна чайна ложка;
- соняшникова олія — шість столових ложок.
Для начинки:
- яблука — півтора кілограма;
- лимонний сік — одна столова ложка;
- яблучне желе — один пакетик;
- вода — три чверті стакана.
Для крему:
- вершки 30% — 800 мілілітрів;
- сметана — дві столові ложки;
- цукрова пудра — три столові ложки.
Додатково:
- печиво з начинкою в шоколаді — 24 штуки;
- гіркий шоколад — одна плитка.
Також вам знадобиться форма 25 на 36 сантиметрів.
Спосіб приготування
На дно форми для випічки покладіть лист пергаментного паперу.
У великій мисці яйця збийте з цукром до пухнастої текстури. Борошно і розпушувач просійте, всипте до сухої маси ванільний цукор і крохмаль. Поступово, постійно перемішуючи, додайте до яєчної маси по черзі сухі інгредієнти і олію. Все ретельно перемішайте. Тісто має вийти гладким і однорідним.
Вилийте тісто у форму.
Випікайте пиріг у духовці приблизно тридцять п’ять хвилин. Охолодіть.
Яблука почистіть, наріжте дрібними шматочками і збризніть лимонним соком. Викладіть в каструлю, влийте воду і тушкуйте до м’якості. Всипте в каструлю упаковку яблучного желе, все перемішайте і відставте остигати.
Остиглу яблучну масу викладіть на бісквіт. Зверху викладіть печиво.
Вершки охолодіть і трохи збийте. Додайте сметану, цукор і продовжуйте збивати до бажаної консистенції. Викладіть збиті вершки на торт, прикрасьте подрібненим шоколадом. Смачного!
