Нічого смачнішого з сиру не їла. Коли хочеться смачненького до чаю, готую пиріг “Королівська ватрушка”, який замінить і тістечко, і торт. Ніхто не зможе встояти перед такими ласощами, навіть діти, які не люблять сир, їдять із задоволенням та беруть добавку.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 100 г
- Розпушувач – 10 г (1,5 ч.л.)
Для начинки:
- Сир домашній – 400 г
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1-2 ч.л.
- Родзинки – 100 г
- Крохмаль – 1 ст.л. (за бажанням)
Для крему:
- Сметана – 250 г
- Згущене молоко – 150 г
Приготування:
Замочимо 100 г родзинок.
У глибоку миску просіємо борошно, додамо розпушувач, цукор і перемішуємо, в суху суміш, що вийшла, додаємо вершкове масло, тільки що з холодильника і перетворюємо на крихту.
Приготуємо сирний прошарок. В окрему миску відправляємо сир, додаємо цукор, яйця, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль за бажанням, перемішуємо ложкою, потім пробиваємо блендером, для зручності підготовлену крихту розділимо на 2 частини, форму застеляємо папером для випічки та змастимо олією.
Викладаємо одну частину крихти, розрівнюємо, виливаємо начинку, рівномірно розподіляємо родзинки, висипаємо другу частину крихти, розрівнюємо.
Відправляємо в розігріту духовку, випікаємо при 180 градусах 40-50 хвилин, верх має стати золотавий. Цим часом приготуємо крем для просочення. Змішаємо сметану зі згущеним молоком.
Виймаємо готовий пиріг з духовки і відразу ж, поки гарячий, виливаємо підготовлене просочення, рівномірно розподіляємо, зверху поливаємо розтопленим шоколадом і за допомогою дерев’яної шпажки робимо малюнок, шоколад можна замінити сиропом.
Залишаємо до повного остигання, щоб пиріг добре просочився, а крем загуснув. Пиріг “Королівська ватрушка” готовий!
