Завдяки хрусткості та кисло-сладкому смаку мариновані огірки чудово поєднуються з салатом олів’є. Приготувати рецепт дуже легко, пише сайт бабусині рецепти.
Ділюся рецептом приготування:
Салатні огірки помийте і зріжте краю, які не будете використовувати. Огірки наріжте невеликими кубиками і викладіть в миску.
У кожну стерилізовану банку покладіть 5 кульок чорного перцю цілого, один лавровий лист, один подрібнений зубчик часнику, гострий перець на ваш смак, одну квітку кропу і 5 г листя хрону.
Далі наповніть склянки до верху нарізаними огірками, залийте гарячою водою до країв і нещільно закрийте кришками. Накрийте банки рушником і дайте їм охолонути. Потім воду з огірків зливаємо в каструлю і доливаємо так, щоб рідини в каструлі було 1 літр.
Доведіть маринад до кипіння — це займе приблизно 3 хвилини. Як тільки він почне кипіти, додайте сіль і цукор. Варіть маринад ще 2 хвилини, потім влийте в нього оцет. Інгредієнти змішати, варити 1 хвилину. Потім заливаємо огірки в банках маринадом.
Банки з огірками щільно закрити, перевернути кришками вниз, накрити рушником і дати вільно охолонути.
Примітка: у цьому рецепті використовуються 4 банки по 500 мл.
Порада: мариновані огірки можна використовувати для приготування картопляних та інших салатів, а також як цікавий гарнір до основної страви.
Інгредієнти на 1 банку 0,5 л:
- перець чорний — 5 горошин
- лавровий лист — 1 шт.
- часник — 1 крупний зубок
- перець гострий — за смаком, залежно від сорту та бажаної гостроти
- кріп із парасольками — 5 гр.
- лист хрону — 5 гр.
Маринад на 1 л. води:
- сіль — 70 гр.
- цукор — 50 гр.
- оцет 9% — 70 мл.
- 1 літр маринаду вистачає на 4 банки по 0,5 л.
