Це рецепт м’яса, який оцінить вся родина і навіть добавки попросять, тож готуйте одразу більше. М’ясо соковите, м’яке, особливість тут у неймовірному соусі.
Інгредієнти:
- м’ясо філе — 500 г
- сіль — 1/2 ч.л.
- чорний перець — за смаком
- майонез (або сметана) — 3 ст.л.
- огірки мариновані — 1 шт.
- волоські горіхи — 50 г
- часник — 2 ст.л.
- зелень петрушки та кропу — 50 г (або за смаком)
Приготування:
Можна взяти курячі грудки або індичку, у мене свинина 500 грамів, наріжемо на порційні шматочки. Тепер м’ясо відбиваємо із двох сторін. Тепер м’ясо солимо з двох сторін і перчимо, солі я додаю половину чайної ложечки на 500 г м’яса.
Беремо сковороду, наливаємо олію, добре розігріваємо. Тепер обсмажуємо м’ясо з двох сторін на великому вогні, приблизно по 30 секунд з кожного боку. Так обсмажуємо все м’ясо.
Тепер беремо відповідне деко, у мене розмір 40 см на 27 см. Змащуємо олією і кладемо м’ясо.
Приготуємо соус. Маринований огірок поріжемо дрібним кубиком. У миску кладемо 3 ст.л. майонезу чи сметани, можна у рівних пропорціях. Додаємо огірки, зелень кропу та петрушки дрібно порубаємо, горішки 50 грамів поріжемо ножем. І додаємо 2 зубчики часнику, все перемішуємо, соус повинен вийти досить густий.
Кладемо на м’ясо, можна посипати тертим сиром за бажанням.
Ставимо в розігріту духовку і готуємо 20-30 хвилин при 220 градусах, залежить від розміру порційних шматочків.
Подаємо м’ясо з гарніром до столу, доповнивши овочами чи овочевим салатом. М’ясо виходить просто чудове, соковите і дуже смачне.
