Мало хто може встояти перед біляшами, адже вони так і ваблять своїм ароматом і апетитним виглядом. Даний рецепт дозволить приготувати улюблені вироби дуже швидко і просто. Ніяких дріжджів, а тільки кефір! Біляші вийдуть неймовірно пишними і смачними, так що приступайте!
Для тіста візьміть наступні продукти:
- 250 мл кефіру;
- Пів чайн. ложки соди;
- Одне яйце;
- Одна чайн. ложка солі;
- Одна стол. ложка олії соняшникової;
- Одна чайн. ложка солі;
- Одна стол. ложка цукру;
- 400 г борошна.
Для начинки візьміть наступні продукти:
- 300 г фаршу;
- Дві-три стол. ложки молока;
- 100 г цибулі;
- Перець і сіль в залежності від смаку.
- 400 мл олії соняшникової, щоб смажити.
Поетапний процес приготування:
Готуємо тісто
Кефір з’єднайте з сіллю, цукром, яйцем, олією і розмішайте добре.
Просійте борошно і половину всипте в кефірну суміш. Ретельно перемішайте, щоб не було грудок.
Потім всипте соду, знову перемішайте і додайте борошно, що залишилося.
Вимісити тісто, підсипаючи на стіл борошна. Тісто має у вас вийти практично не липким і м’яким. Закрийте його плівкою і залиште на 20 хвилин.
Готуємо начинку
Цибулю дрібненько наріжте і змішайте з фаршем. Поперчіть, посоліть і для соковитості влийте молоко. Перемішуйте, поки молоко і фарш не стануть однорідною масою.
Формування біляшів
Тісто поділіть на 10 шматків і округліть їх. Кожен розкачайте в коржик, діаметр якого буде дорівнює 10-12 сантиметрів. На середину коржика покладіть начинку і защипніть краї. Можна залишите отвір невеликого розміру, якщо хочете.
Смаження біляшів
Налийте олію в сковорідку, нагрійте на вогні середньої інтенсивності і посмажте біляші по 5 хвилин з однієї й іншої сторони. Фарш за цей час встигне приготуватися.
