Дуже яблучний пиріг на смак схожий на суфле. Він дуже соковитий і ароматний.
Продукти (на 4 порції)
- Яблука — 2 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 70 г
- Цукор — 70 г
- Горіхи грецькі — 50-60 г
- Ізюм — 50 г
- Розпушувач — 0,5 ч. л. без верху
- Сіль — 2 дрібка
- Олія соняшникова — 50 мл
- Цукрова пудра — для посипання
Куряче яйце розбийте в глибоку ємність, всипте туди ж сіль і цукровий пісок. Ретельно збийте вінчиком або виделкою.
Влийте в яєчну масу соняшникову олію без запаху. Ще раз збийте.
Грецькі горіхи підсушіть і подрібніть, але не в пил, а у велику крихту.
Яблука очистіть від шкірки, наріжте на четвертинки і видаліть з них насіння. Промийте у воді і наріжте дрібними кубиками.
У яєчно-масляну масу всипте подрібнені горіхи, додайте родзинки.
Додайте нарізані яблука і пшеничне борошно з розпушувачем. Ретельно перемішайте, щоб не утворилися грудочки.
Викладіть тісто у форму. Змащувати форму не потрібно, так як в складі тіста вже присутня олія. Запечіть пиріг в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин, стежачи за його поверхнею. Дайте десерту як слід підрум’янитися, щоб він і всередині пропікся.
Подайте готовий яблучний пиріг до столу, присипавши його цукровою пудрою. Подавати його рекомендується з філіжанкою запашної кави або чаю прямо в формі, щоб кожен викладав собі порцію.
