Цей десерт знайомий багатьом з дитинства. Він напрочуд ніжний і готується з найпростіших інгредієнтів. Все, що потрібно — це небагато часу та бажання порадувати близьких чимось смачним.
Віддавайте перевагу натуральному чорносливу без кісточок. Чим простіший його зовнішній вигляд, тим краще. Це позбавить вас від зайвого клопоту при приготуванні.
Покроковий рецепт приготування страви:
Залийте чорнослив окропом і залиште на 10-15 хвилин, щоб він пом’якшав. Злити воду і дрібно наріжте чорнослив.
Волоські горіхи покладіть у пакет і прокатайте качалкою, щоб отримати дрібні шматочки.
Залийте желатин теплою водою та ретельно перемішайте до повного розчинення. При необхідності трохи підігрійте, але не доводьте до кипіння. Процідіть желатинову суміш через сито, щоб забрати грудочки.
Збийте сметану з цукровою пудрою до повітряної, однорідної консистенції. Повільно додайте желатиновий розчин, продовжуючи збивати суміш.
Викладіть чорнослив та подрібнені горіхи у форму, рівномірно розподіливши їх по дну. Залийте все сметанною сумішшю та розрівняйте поверхню. Поставте форму холодильник на 3-4 години до повного застигання.
Перед подачею наріжте десерт на шматочки. Для прикрас можна використовувати свіжі ягоди, м’яту або посипати зверху подрібненими горіхами.
Ось що нам знадобиться:
- Чорнослив — 300 г
- Волоські горіхи — 200 г
- Сметана (жирність 20-25%) — 300 мл
- Цукрова пудра — 150 г
- Желатин – 2 ст. л.
